نحوه نگهداری سیب زمینی
سیب زمینی یک سبزی همه کاره است که در صورت ذخیره صحیح بسته به اندازه و نوع آن می تواند چندین هفته یا چند ماه دوام داشته باشد.
مانند اکثر ما، احتمالاً شما یک کیسه سیب زمینی خریده اید، آنها را در سطل زیرین سبزیجات در یخچال انداخته اید و آنها را کاملاً فراموش کرده اید تا اینکه ماه ها بعد متوجه شدید که همه جوانه زده اند و نرم شده اند.
دیگر قابل خوردن نیست در حالی که ماندگاری آنها نسبتاً طولانی است، حتی اگر برای مدت زیادی دست نخورده باقی بماند، سرانجام مسیر کمپوست را نیز طی می کنیم.
همانطور که برای تمام سبزیجات ذخیره سازی مناسب، کلید جلوگیری از فساد است در مورد سیب زمینی هم همینطور است.
در ادورتیشو چند نکته سریع برای اطمینان از دوام این ماده غذایی برای شما آورده شده است.
سیب زمینی را از نور دور نگه دارید.
آنها را همیشه در یک مکان تاریک و خنک نگهداری کنید.
در حالت ایده آل، شما باید آنها را در جایی در محدوده 6 تا 10 درجه سانتیگراد نگه دارید.
این دما نه تنها آنها را از تشکیل جوانه روی پوست باز می دارد (نشانه ای از فساد)، بلکه در واقع می تواند ماندگاری آن را چهار برابر کند.
یخچال را فراموش کنید.
یخچال و فریزر ممکن است ممنوع به نظر برسد، اما در واقع می تواند عواقب بسیار ناگواری را به دنبال داشته باشد.
نگهداری در یخچال یا فریزر به طور طبیعی سطح قند سیب زمینی را افزایش می دهد و منجر به تولید ماده شیمیایی مضر به نام آکریل آمید هنگام پخت می شود.
آنها را از پیاز جدا کنید.
در حالی که ممکن است در تابه برای یکدیگر ساخته شده باشند، سیب زمینی و پیاز نباید کنار هم نگهداری شوند. گازهای تولید شده از میوه ها و سبزیجات مانند پیاز، گوجه فرنگی و موز در طی مراحل رسیدن سرعت می گیرند و منجر به جوانه زدن می شوند.
خوردن سیب زمینی جوانه زده بی خطر است، به شرطی که جوانه ها را ببرید یا پوست آن را بگیرید.
نکته: یک راه آسان برای جلوگیری از خراب شدن، نگهداری آنها با سیب است. سیب ها به طور طبیعی گاز اتیلن می دهند که از جوانه زدن زودهنگام جلوگیری می کند.
4- به سیب زمینی رسیدگی کنید.
یک فرآیند قدیمی وجود دارد که می تواند ماندگاری آنها را ماهها افزایش دهد. این بهترین کار را انواع قهوه ای پوست ضخیم آنهاست.
پس از تمیز كردن هرگونه آلودگی اضافی، آنها را در یك منطقه با تهویه مناسب با درجه حرارت متوسط و رطوبت بالا برای مدت ده روز بگذارید. این باعث سفت شدن پوست و کاهش سرعت تنفس غده ها می شود.
