این روزها سبک پخت و پز ما اندکی تغییر کرده و غذاهایی همانند پاستا و ماکارانی در برنامه غذایی خانواده های ایرانی جا گرفته است.

پاستا یک غذای محبوب ایتالیایی است که انواع مختلفی دارد و پاستا با سس آلفردو یکی از محبوب ترین آنها می باشد که در اکثر منوهای رستورانهای ایتالیایی و کافی شاپ ها موجود می باشد.

 تهیه این دستور پخت برای اولین بار در حدود 30 دقیقه طول می کشد، اما وقتی مرحله به مرحله تسلط پیدا کردید، می توانید زمان پخت را تا 20 دقیقه کاهش دهید.

سس آلفردو چیست؟

آلفردو یک سس خامه ای و رویایی است که از کره و پنیر پارمزان تهیه می شود. برخلاف سایر سس های کلاسیک دیگر، آلفردو بهتر است درست شود و بلافاصله آماده خوردن می شود. در ادورتیشو همراه باشید تا با یک ماکارونی و سینه مرغ یک شام لذیذ تدارک ببینید.

مواد لازم برای تهیه پاستا با سس آلفردو

دستور پخت پاستا با سس آلفردو

گام 1-آماده کردن پاستا

یک قابلمه بزرگ را آب کنید و کمی نمک به آن اضافه کنید، بگذارید تا جوش بیاید. پاستای دلخواه را را اضافه کنید. مقداری روغن برای اینکه نچسبد اضافه کنید و گاهی اوقات هم بزنید، تا زمانی که پاستا به سمت بالا شناور شود (حدود 10 دقیقه).

گام 2-پختن مرغ

روغن را در یک تابه بزرگ روی حرارت متوسط گرم کنید. حدود 10 دقیقه سینه مرغ را در روغن داغ بپزید و هم بزنید تا دیگر صورتی نباشد. سپس از روی حرارت بردارید.

گام 3-تهیه سس آلفردو

کره را در یک تابه دیگر با حرارت متوسط ذوب کنید و سیر را کمی تفت دهید. قارچ و پودر سیر را بریزید و هم بزنید تا حدود 3 دقیقه قارچ نرم شود. خامه و شیر را به قارچ اضافه کنید و حرارت را کم کنید و بگذارید تا آرام حدود 3 دقیقه بجوشد. پنیر پارمزان، جعفری و نمک و فلفل را اضافه کنید. پخت را تا زمان ذوب شدن پنیر، حدود 1 دقیقه ادامه دهید.

گام 4-پاستا با سس الفردو

پاستا و مرغ را در سس آلفردو خامه و قارچ هم بریزید. بگذارید تا با حرارت کم حدود 2 دقیقه بپزید.