خورشت فسنجان، به صورت ترش، ملس و شیرین با توجه به سلایق اقوام مختلف پخت می شود و از غذاهای پر طرفدار می باشد که دستور پخت آن را در ادورتیشو با هم مرور می کنیم.

مواد لازم برای تهیه خورشت فسنجان:

گردو آسیاب شده : 500 گرم

گوشت مرغ تکه شده: به مقدار لازم

رب انار: 1 پیمانه معادل 300 گرم

نمک: 1 قاشق مربا خوری

رب: 1 الی 2 ق غ سر صاف

پیاز رنده شده: 1عدد متوسط

شکر: 3 تا 4 قاشق غذا خوری

آب لیمو: 3 قاشق غذا خوری

فلفل:1 قاشق مربا خوری

طرز تهیه خورشت فسنجان

گام اول:

مرغ را به قطعه های ریز قسمت کرده و با ادویه و نمک و فلفل تفت دهید.

گام دوم:

پیاز را رنده کرده در روغن تفت دهید و مقداری زردچوبه هم به آن اضافه کنید.

گام سوم:

گردو‌ها را چرخ کرده وبعد از این که پیاز‌ها کمی طلایی و نرم شد، به قابلمه اضافه کنید. بعد از 5 دقیقه رب انار را اضافه کرده و مجددا تفت دهید.
شعله را زیاد کنید تا آب خورش به جوش آید سپس شعله را ملایم کرده و در قابلمه را ببندید.

گام چهارم:

مرغ‌ها را به مخلوط پیاز و گردو اضافه کرده و چند لیوان آب را روی مواد بریزید. در همین مرحله اگر اهل فسنجون شیرین هستید، شکر را اضافه کنید.
شعله را زیاد کنید تا آب خورش به جوش آید سپس شعله را ملایم کرده و در قابلمه را ببندید.

گام پنجم:

3 تا 4 ساعت برای پخت خورشت فسنجان و روغن انداختن زمان لازم است و غذا اماده است.