دستور پخت خورشت قیمه لذیذ و مجلسی

قیمه لذیذ و مجلسی

خورشت قیمه یکی دیگر از غذاهای معروف ایرانی است که با انواع مختلفی در شهرهای مختلف آن را به شکل قیمه نثار، قیمه پیچاق و انواع دیگری تهیه می کنند و معدود افرادی هستند که این غذای لذیذ را دوست نداشته باشند ما در سایت ادورتیشو دستور پخت این غذا را با شما در میان میگذاریم.

مواد لازم برای تهیه خورشت قیمه:

 گوشت گوسفندی خرد شده 300 گرم
 لپه 200 گرم
پیاز بزرگ  1 عدد
 نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
 چوب دارچين یک تكه
 رب گوجه فرنگی2 قاشق غذاخوری 
 زعفران دمکردهنصف قنجان 
 پودر لیمو عمانیبه مقدار لازم
سیب زمینی سرخ شدهبه مقدار لازم

دستور پخت خورشت قیمه:

گام اول

برای اینکه نفخ لپه ها گرفته شود از شب قبل آنها را خیس کرده و چندین بار آب آن را عوض کنید.

پیازها را به صورت نگینی خرد کنید و درون یک قابلمه که می‌خواهید خورشت را درون آن بپزید تفت دهید.

بعد از اینکه پیازها کمی نرم شدند گوشت‌هایی را که به صورت تکه‌های کوچک خرد کردید را به آن‌ها اضافه کنید و کمی آن‌ها را با هم تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند. در این مرحله ادویه‌ها را هم اضافه کرده و خوب هم بزنید، بعد از اینکه رنگ گوشت نیز تغییر کرد لپه را به آن اضافه کنید و کمی تفت دهید.

گام دوم

بعد از گذراندن مراحل قبل وقت آن رسیده که حدود ۵ لیوان آب روی موادتان بریزید. رب گوجه فرنگی را به همراه روغن درون یک ظرف جداگانه بریزید و تفت دهید و سپس آن را به موادتان اضافه کنید و حرارت زیر قابلمه را کمی زیاد کنید تا آب درون آن بجوشد.

بعد از اینکه آب درون قابلمه جوشید زیر آن را کم کنید و درب قابلمه را بگذارید تا خورشت قیمه به آرامی شروع به پختن کند. لیمو عمانی‌ها را با چنگال سوراخ کنید و آن‌ها را درون یک لیوان آب بریزید تا کمی از تلخی آن‌ها گرفته شود و خورشتتان را تلخ نکند.

گام سوم

بعد از اینکه گوشت و لپه کاملا پخته شد لیمو عمانی‌ها را به خورشت قیمه اضافه کنید و نمک و فلفل را نیز درون آن بریزید. برای خوشرنگ شدن خورشتتان می‌توانید کمی زعفران نیز به آن اضافه کنید.

بعد از اینکه چاشنی‌های مورد نظرتان را به خورشت قیمه اضافه کردید باید حدود یک ساعت به خورشتتان زمان دهید تا خوب جا بیفتد.

سیب زمینی‌ها را به صورت خلالی برش دهید و سرخ کنید و زمان سرو خورشت قیمه آن را با سیب زمینی‌هایی که سرخ کرده‌اید تزیین کنید و نوش جان بفرمایید.

 

مشخصات شما با موفقیت ثبت گردید.


کارشناس ما در اولین فرصت با شما تماس خواهدگرفت.